Una deliziosa pizza in teglia senza glutine, perfetta per chi cerca un'alternativa gustosa e leggera. Ideale per cene in famiglia o con amici.
Unisci la farina, tutta l’acqua e il lievito di birra sciolto in un po’ d’acqua.
Impasta con la planetaria o con uno sbattitore, unisci poi il miele e fai assorbire.
Aggiungi il sale e fai assorbire anche quest’ultimo.
Lascia riposare l’impasto per 30 minuti, poi dai 4-5 pieghe di forza.
Ripeti l’operazione 2 volte con uno stacco di 25 minuti ciascuna.
Trasferisci in una ciotola ben oliata, copri con pellicola e fai lievitare per 3 ore.
Dividi l’impasto a metà, stendi su una teglia oliata, condisci a piacere e fai riposare per un’ora.
Cuoci sulla base del forno a 250° per 5-6 minuti.
Aggiungi la mozzarella e ri-inforna sulla parte centrale con grill per altri 7-8 minuti.
Planetaria
Teglia
Pellicola trasparente
Ricetta senza glutine adatta a celiaci e intolleranti al glutine.
Italy, Emilia Romagna
