Preparare il rotolo al salmone: spalmare il formaggio sulle fette di pane per tramezzini, aggiungere il salmone, le fette di limone e una spolverata di farina di pistacchio.
Arrotolare il pane su se stesso, avvolgere con pellicola e far riposare in frigo per 30 minuti.
Preparare il rotolo al prosciutto: spalmare la maionese sulle fette di pane, aggiungere il prosciutto, il pomodoro a fette, la mozzarella a pezzetti e la rucola.
Arrotolare anche questo e riporre in frigo per 30 minuti.
Una volta rassodati, togliere i rotoli dal frigo e tagliarli a fette.
Guarnire il rotolo al salmone con granella di pistacchio.
Riporre in frigorifero a rassodare
Guarnisci il rotolo al salmone esternamente solo dopo averlo fatto rapprendere in frigo. Taglia tutto sottilmente.
Italy, Sicilia
