Pesto di basilico e mandorle agli agrumi

Name: Pesto di basilico e mandorle agli agrumi
Prep time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Italy
Ingredients: 100 g basilico già pulito; 100 g mandorle pelate; 25 g capperi; 2 unità arance medie; 50 ml olio doliva; 1 unità succo di limone; q.b. sale

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Categoria: Primi piatti

Un pesto fresco e profumato con un tocco agrumato che rappresenta la fusione tra la tradizione ligure e i sapori della Sicilia.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 0 minCottura: 0 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italy

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Basilico già pulito100g
Mandorle pelate100g
Capperi25g
Arance medie2unità
Olio doliva50ml
Succo di limone1unità
Saleq.b.

Preparazione

PASSO 1 DI 3
Tritare le mandorle.
PASSO 2 DI 3
In un boccale largo inserire il basilico, le mandorle tritate, il succo del limone, i capperi e le arance pelate a vivo a pezzi.
PASSO 3 DI 3
Frullare il tutto, versando l'olio a filo fino al raggiungimento della consistenza desiderata. Aggiustare di sale.

Suggerimenti

Mixer

Informazioni generali

Note di conservazione

In frigorifero

Altre informazioni

Ideale come condimento per la pasta fredda o per insalate estive. Ottimo da gustare con del buon pane tostato.

Origine

Italy, Sicilia

Analisi