La salsa carbonara è un piatto tipico della cucina italiana, originario della regione Lazio. È una salsa cremosa a base di uova, pancetta e formaggio pecorino romano. Tradizionalmente si accompagna con la pasta, ma può anche essere utilizzata come condimento per altre pietanze. La sua origine è incerta, ma si ipotizza che abbia avuto origine durante la seconda guerra mondiale quando i soldati americani scambiavano uova e pancetta per le razioni di latte in polvere con i contadini italiani. La salsa carbonara è diventata un classico della cucina italiana e molto amata in tutto il mondo. È un piatto gustoso e ricco, perfetto per i veri amanti della cucina italiana.
Far soffriggere nell'olio con sale a fuoco lentissimo la pancetta tagliata a cubetti in modo che rimanga morbida; sbattere le uova in una scodella insieme al formaggio grattugiato
Ottima con spaghetti da condire prima versando le uova sui spaghetti caldi poi l'olio e la pancetta
Padella
Ciotola
Fornello
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 462,62 |
| Carboidrati (g) | 0,91 |
| di cui Zuccheri (g) | 0,91 |
| Grassi (g) | 44,97 |
| di cui Saturi (g) | 16,95 |
| Proteine (g) | 13,64 |
| Sale (g) | 0,5 |
