La salsa harissa è una salsa piccante di origine nordafricana preparata con peperoncini freschi e olio d'oliva. È perfetta da servire come condimento per carne, pesce e verdure grigliate.
Riempire un barattolo di vetro con peperoncini freschi coprirli con olio e mettere in frigo per almeno 2 settimane
Trascorso questo periodo si frullano i peperoncini fino a formare una salsa da conservare in frigo
Marocco
