Sugo Di Carne Alla Genovese

Name: Sugo Di Carne Alla Genovese
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Pezzo Di Carne Di Manzo Da 500 G; 1 Cipolla Media; 1 Carota; 1 Gambo Sedano; 1 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine; q.b. Farina; 1 Bicchiere Vino Rosso; 1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro; q.b. Brodo; q.b. Sale

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Categoria: Condimenti

Lo Sugo di Carne alla Genovese è un piatto tipico della tradizione genovese, ricco di sapore e aromi. Viene preparato con un pezzo di carne di manzo, cipolla, carota, sedano, olio d'oliva, farina, vino rosso, salsa di pomodoro, brodo e sale. È un piatto delizioso e gustoso, perfetto per accompagnare la pasta o il riso.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 180 minCottura: 180 min

Tempo di preparazione: 20 minPreparazione: 20 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Pezzo di carne di manzo da 500 g1
Cipolla media1
Carota1
Sedano1Gambo
Olio d'oliva extra-vergine1Bicchiere
Farinaq.b.
Vino rosso1Bicchiere
Salsa di pomodoro1Cucchiaio
Brodoq.b.
Saleq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 5
Tritare le verdure e metterle a soffriggere con l'olio in un tegame di terracotta
PASSO 2 DI 5
Infarinare la carne e farlo rosolare bagnandola col vino
PASSO 3 DI 5
Diluire la salsa nel brodo e aggiungere la carne
PASSO 4 DI 5
Salare e cuocere a fuoco basso
PASSO 5 DI 5
Cuocere per almeno 2 ore a fuoco bassissimo aggiungendo eventualmente altro brodo

Suggerimenti

Padella
Cucchiaio di legno
Coltello
Tagliere

Informazioni generali

Origine

Italia, Liguria

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

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Energia (kcal)	285,81
Carboidrati (g)	1,78
di cui Zuccheri (g)	1,72
Grassi (g)	36,9
di cui Saturi (g)	3,75
Proteine (g)	13,07
Fibre (g)	0,6
Sale (g)	0,03

Proteine
13,07g·25%
Carboidrati
1,78g·3%
Grassi
36,9g·70%
Fibre
0,6g·1%