Pinolata di santo stefano

Name: Pinolata di santo stefano
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 3 unità albumi; 200 g Zucchero; q.b. sciroppo achillea; 100 g mandorle; 80 g Pinoli; 1 Kg Pasta frolla pronta; q.b. zucchero a velo

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Categoria: Dolci

La pinolata di Santo Stefano è un dolce tradizionale della Liguria, preparato con crema a base di albumi, mandorle e pinoli, qui araomatizzata con siroppo di achillea.

Difficoltà: Media

Tempo di cottura: 40 minCottura: 40 min

Tempo di preparazione: 15 minPreparazione: 15 min

Paese: Italia

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Ingredienti

Nr. Porzioni

Albumi3unità
Zucchero200g
Sciroppo achilleaq.b.
Mandorle100g
Pinoli80g
Pasta frolla pronta1Kg
Zucchero a veloq.b.

Preparazione Ingredienti Suggerimenti Informazioni generali Analisi Macronutrienti

Preparazione

PASSO 1 DI 6
In una ciotola, mescolare gli albumi con lo zucchero poco per volta fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
PASSO 2 DI 6
Tostare le mandorle tritarle e aggiungerle al composto.
PASSO 3 DI 6
Incorporare lo sciroppo di achillea.
PASSO 4 DI 6
Distribuire la crema nel guscio di pasta frolla e aggiungere i pinoli.
PASSO 5 DI 6
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
PASSO 6 DI 6
Lasciare raffreddare e servire decorare con zuccchero a velo.

Suggerimenti

Ciotola
Frusta elettrica
Tortiera

Informazioni generali

Note di conservazione

Conservare in un luogo fresco e asciutto, in scatole di latta.

Origine

Italia, Liguria

Analisi

Attenzione

I dati qui rappresentati, limititati solo ad alcune specificità, sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Stili di vita

Intolleranze e allergie

Macronutrienti (100 gr)

Attenzione

I dati qui rappresentati sono frutto di un'analisi effettuata tramite algoritmi proprietari Tuduu, basati sul DB fornito dallo IEO. Come tali, potrebbero contenere errori e / o imprecisioni, pertanto si richiede sempre all'utente di verificarne la correttezza. Qualora venissero ravvisate anomalie vi chiediamo di contattarci su info@tuduu.it

Energia (kcal)	402,04
Carboidrati (g)	48,5
di cui Zuccheri (g)	28,39
Grassi (g)	20,04
di cui Saturi (g)	7,77
Proteine (g)	9,2
Fibre (g)	1,62
Sale (g)	0,14

Proteine
9,2g·12%
Carboidrati
48,5g·61%
Grassi
20,04g·25%
Fibre
1,62g·2%