Spike di Birrificio Pratorosso è una birra che, appena stappata, si esprime con un insieme di profumi ammalianti di agrumi e frutta tropicale. Appena entra in bocca fa notare la sua texture leggermente setosa e riempie il cavo orale di sensazioni balsamiche e resinose, per poi giungere a una chiusura di sorso amara che ben bilancia le morbidezze. Una IPA moderna ma che non perde di vista l'equilibrio.