Olio d'oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. Questo è un olio EVO monovarietario ottenuto dall'estrazione a freddo di olive cultivar Grignano della zona di Illasi, nell'est veronese. La lavorazione avviene attraverso processi meccanici, senza ricorso a sostanze chimiche, in condizioni che non causino alterazioni dell'olio. I frutti che l'Azienda Agricola Luigi Ruffo utilizza provengono dagli appezzamenti di proprietà dell'azienda e vengono raccolti nel periodo autunnale solo quando l'oliva rispecchia determinate caratteristiche ed è pronta per essere raccolta. L'attenzione riservata alla cura delle piante e ai dieci giorni di raccolta fanno sì che la qualità dell'olio prodotto rimanga stabile negli anni e che le caratteristiche organolettiche non subiscano variazioni. Luigi, per verificare l'epoca perfetta di raccolta, attraversa i suoi uliveti centenari a bordo di una piccola roulotte e controlla lo stato delle piante, una ad una.
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Olio d'oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. Questo è un olio EVO monovarietario ottenuto dall'estrazione a freddo di olive cultivar Grignano della zona di Illasi, nell'est veronese. La lavorazione avviene attraverso processi meccanici, senza ricorso a sostanze chimiche, in condizioni che non causino alterazioni dell'olio. I frutti che l'Azienda Agricola Luigi Ruffo utilizza provengono dagli appezzamenti di proprietà dell'azienda e vengono raccolti nel periodo autunnale solo quando l'oliva rispecchia determinate caratteristiche ed è pronta per essere raccolta. L'attenzione riservata alla cura delle piante e ai dieci giorni di raccolta fanno sì che la qualità dell'olio prodotto rimanga stabile negli anni e che le caratteristiche organolettiche non subiscano variazioni. Luigi, per verificare l'epoca perfetta di raccolta, attraversa i suoi uliveti centenari a bordo di una piccola roulotte e controlla lo stato delle piante, una ad una.
