W dużej misce dodaj jajko, cukier i wymieszaj.
Następnie dodaj olej, mleko, startą skórkę z cytryny i mieszaj jeszcze przez kilka minut.
Na koniec dodaj przesianą mąkę, sól i amoniak do ciast i mieszaj dalej, aż masa będzie całkowicie zwarta.
Ciasto powinno być gładkie i jednolite, uformuj kulę i pozostaw na pół godziny.
Na posypanej mąką stolnicy uformuj kulki, które następnie zroluj, tworząc wałeczki.
Nasmaruj ręce i przetrzyj nimi każde ciasteczko, a następnie spłaszcz powierzchnię w talerzyku z cukrem.
Ułóż ciasteczka, zachowując odstępy, na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku statycznym nagrzanym wcześniej do 180° przez około 20 minut.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
Rustykalne ciasteczka do maczania przechowuj w szczelnie zamkniętym słoiku.
Italia
| Energia (kcal) | 335,13 |
| Węglowodany (g) | 54,1 |
| w tym cukry (g) | 18,94 |
| Tłuszcze (g) | 10,82 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,59 |
| Białko (g) | 8,17 |
| Błonnik (g) | 1,11 |
| Wyprzedaż (g) | 0,06 |
