Rozgrzej piekarnik do 200°C w trybie statycznym.
Naciąć skórę mięsa małymi, prostopadłymi nacięciami.
Przełożyć do brytfanny skórą do dołu.
Wlać bulion, aby pokryć tylko skórę i piec przez 20 minut.
Wyjąć z piekarnika, natrzeć mięso solą aromatyzowaną, pieprzem i liśćmi laurowymi w nacięcia i pod skórą.
Umieścić ruszt w używanej wcześniej brytfannie, umieścić mięso na ruszcie.
Piec w 180°C przez około 50 minut, następnie zwiększyć do 250°C i piec z lekko uchylonymi drzwiami przez 10 minut.
Rozpuścić cukier na patelni, następnie dodać masło i gdy nabierze pięknego bursztynowego koloru, skarmelizować ziemniaki.
Podawać pieczeń z karmelizowanymi ziemniakami.
Świeże
Podawać z karmelizowanymi ziemniakami. Idealne na święta.
Danimarca
| Energia (kcal) | 96,91 |
| Węglowodany (g) | 3,75 |
| w tym cukry (g) | 0,8 |
| Tłuszcze (g) | 4,41 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,61 |
| Białko (g) | 10,63 |
| Błonnik (g) | 0,26 |
| Wyprzedaż (g) | 0,15 |
