Najpierw zmiel ciasteczka na proszek i odłóż na bok. Zrób to samo z łuskanymi migdałami.
W misce połącz miękkie masło pokrojone na kawałki, cukier i skrobię. Ubijaj dobrze mikserem elektrycznym, aż powstanie krem.
Dodaj lekko ubite jajka, stopniowo, a następnie mleko, mieszając na niskiej prędkości, aż uzyskasz jednolitą masę.
Teraz dodaj zmielone ciasteczka, następnie przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, mąkę migdałową, wanilię i cynamon.
Wszystko dobrze wymieszaj, zawsze na najniższej prędkości.
Nasmaruj masłem i oprósz mąką formę do tarty o średnicy 22-24 cm.
Przełóż masę do worka cukierniczego, wyłóż formę ciastem, rysując na dnie spiralę, zaczynając od środka i stopniowo rozszerzając się w kierunku brzegów.
Tylko na zewnętrznym brzegu zrób dodatkowe okrążenie, które powinno być wyższe niż środkowe.
Na dnie ciasta rozprowadź dżem z porzeczek, jeśli masz trudności, możesz to zrobić za pomocą worka cukierniczego.
Z pozostałym ciastem w worku cukierniczym zrób kratkę aż do brzegu ciasta.
Rozłóż tylko wokół płatki migdałowe, lekko wciskając je w ciasto.
Piecz w 170°C w nagrzanym piekarniku przez około 35-40 minut, kontrolując, a następnie całkowicie ostudź przed wyjęciem z formy i posyp cukrem pudrem tylko brzegi.
Przechowywać w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej.
Podawać schłodzone lub w temperaturze pokojowej.
Italia, Veneto
| Energia (kcal) | 354,43 |
| Węglowodany (g) | 32,36 |
| w tym cukry (g) | 14,06 |
| Tłuszcze (g) | 21,97 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 8,78 |
| Białko (g) | 7,18 |
| Błonnik (g) | 3,38 |
| Wyprzedaż (g) | 0,22 |
