Pełnoziarnisty chleb pita to zdrowa wersja klasycznego chleba pita, przygotowana z mąki pełnoziarnistej i zakwasu lub suszonych drożdży. Idealny do dań śródziemnomorskich lub do nadziewania według uznania.
Rozpuść zakwas i miód w wodzie.
Dodaj wcześniej wymieszane mąki.
Gdy ciasto jest lekko zwięzłe, dodaj sól, a na końcu oliwę.
Gdy ciasto jest dobrze wyrobione, przenieś je na blat, zrób kilka złożeń, uformuj kulę i odstaw do wyrośnięcia w lekko naoliwionej misce przykrytej folią, aż podwoi swoją objętość.
Wyjmij ciasto, podziel na kawałki o wadze około 110 g, uformuj kulki i pozostaw do wyrośnięcia na kolejną godzinę.
Rozwałkuj kulki na dyski i umieść je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 220°C, maksymalnie 4 pity na raz, przez 7-8 minut.
Alternatywnie, podgrzej patelnię nieprzywierającą i piecz jedną pitę na raz, używając pokrywki, aby stworzyć efekt piekarnika.
Miska
Folia spożywcza
Blacha do pieczenia
Papier do pieczenia
Patelnia nieprzywierająca
Pokrywka
Przechowywać w plastikowej torbie na żywność przez 2-3 dni.
Zaleca się użycie zakwasu dla bardziej autentycznego smaku.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 190,08 |
| Węglowodany (g) | 39,66 |
| w tym cukry (g) | 8,54 |
| Tłuszcze (g) | 2,24 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,31 |
| Białko (g) | 4,89 |
| Błonnik (g) | 0,87 |
| Wyprzedaż (g) | 5,01 |
