Pełnoziarnisty chleb pita

Name: Pełnoziarnisty chleb pita
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Mąka pełnoziarnista; 100 g Mąka typ 0; 300 g Ciepła woda; 100 g Zakwas; 1 jednostka Miód; 1 jednostka Sól; 20 g Oliwa z oliwek extra vergine

@cucinare_per_te

Kategoria: Ciasta drożdżowe

Pełnoziarnisty chleb pita to zdrowa wersja klasycznego chleba pita, przygotowana z mąki pełnoziarnistej i zakwasu lub suszonych drożdży. Idealny do dań śródziemnomorskich lub do nadziewania według uznania.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 8 minGotowanie: 8 min

Czas przygotowania: 30 minPrzygotowanie: 30 min

Kraj: Italia

cucinare_per_te@cucinare_per_te

Składniki

Liczba porcji

Mąka pełnoziarnista300g
Mąka typ 0100g
Ciepła woda300g
Zakwas100g
Miód1unità
Sól1unità
Oliwa z oliwek extra vergine20g

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 8
Rozpuść zakwas i miód w wodzie.
KROK 2 Z 8
Dodaj wcześniej wymieszane mąki.
KROK 3 Z 8
Gdy ciasto jest lekko zwięzłe, dodaj sól, a na końcu oliwę.
KROK 4 Z 8
Gdy ciasto jest dobrze wyrobione, przenieś je na blat, zrób kilka złożeń, uformuj kulę i odstaw do wyrośnięcia w lekko naoliwionej misce przykrytej folią, aż podwoi swoją objętość.
KROK 5 Z 8
Wyjmij ciasto, podziel na kawałki o wadze około 110 g, uformuj kulki i pozostaw do wyrośnięcia na kolejną godzinę.
KROK 6 Z 8
Rozwałkuj kulki na dyski i umieść je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
KROK 7 Z 8
Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 220°C, maksymalnie 4 pity na raz, przez 7-8 minut.
KROK 8 Z 8
Alternatywnie, podgrzej patelnię nieprzywierającą i piecz jedną pitę na raz, używając pokrywki, aby stworzyć efekt piekarnika.

Sugestie

Miska
Folia spożywcza
Blacha do pieczenia
Papier do pieczenia
Patelnia nieprzywierająca
Pokrywka

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać w plastikowej torbie na żywność przez 2-3 dni.

Więcej informacji

Zaleca się użycie zakwasu dla bardziej autentycznego smaku.

Pochodzenie

Italia, Emilia Romagna

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	190,08
Węglowodany (g)	39,66
w tym cukry (g)	8,54
Tłuszcze (g)	2,24
w tym kwasy tłuszczowe (g)	0,31
Białko (g)	4,89
Błonnik (g)	0,87
Wyprzedaż (g)	5,01

Białka
4,89g·10%
Węglowodany
39,66g·83%
Tłuszcze
2,24g·5%
Włókna
0,87g·2%