Schiacciata z czerwonej kapusty

Name: Schiacciata z czerwonej kapusty
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Kapusta czerwona pokrojona w julienne; 180 g Mąka półpełnoziarnista; 180 mL Woda; do smaku Majeranek lub inne zioła; 1 łyżeczka Sól; 1 jednostka Sok z małej cytryny; 1 jednostka Skórka starta z ekologicznej pomarańczy; do smaku Oliwa z oliwek extra vergine

@di_bina_in_meglio

Kategoria: Dania jednorazowe

Pyszna fioletowa schiacciata do nadziewania różowym kremem jogurtowym, idealna również do obalenia powiedzenia 'kapusta na podwieczorek'.

Trudność: Łatwy

Czas gotowania: 45 minGotowanie: 45 min

Czas przygotowania: 20 minPrzygotowanie: 20 min

Kraj: Italia

di_bina_in_meglio@di_bina_in_meglio

Składniki

Liczba porcji

Kapusta czerwona pokrojona w julienne400g
Mąka półpełnoziarnista180g
Woda180mL
Majeranek lub inne ziołado smaku
Sól1łyżeczka
Sok z małej cytryny1unità
Skórka starta z ekologicznej pomarańczy1unità
Oliwa z oliwek extra verginedo smaku

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 7
Usuń zewnętrzne i twarde liście kapusty, podziel ją na pół i usuń środkowy głąb. Pokrój w julienne za pomocą mandoliny.
KROK 2 Z 7
Drobno posiekaj zioła lub użyj listków majeranku.
KROK 3 Z 7
Wymieszaj wszystkie składniki, dodając wodę stopniowo, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
KROK 4 Z 7
Wlej mieszankę do formy (30x40 cm) i wyrównaj.
KROK 5 Z 7
Piecz w 180°C przez 35 minut na środkowej kratce, a następnie kolejne 10 minut w trybie wentylowanym na dnie piekarnika.
KROK 6 Z 7
Aby uzyskać chrupiący spód, piecz ostatnie 10 minut w 200°C w trybie statycznym na dnie piekarnika lub na kamieniu do pieczenia.
KROK 7 Z 7
Podawaj od razu, aby zachować chrupkość, ewentualnie z kremem z greckiego jogurtu i sokiem z buraków.

Sugestie

Mandolina
Forma 30x40 cm
Piekarnik

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Spożywać od razu, aby zachować chrupkość, w przeciwnym razie zmięknie, ale nadal będzie smaczna.

Więcej informacji

Idealna również jako popołudniowa przekąska, obalając powiedzenie 'kapusta na podwieczorek'.

Pochodzenie

Italia, Lazio

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	75,04
Węglowodany (g)	15,33
w tym cukry (g)	2,38
Tłuszcze (g)	0,19
w tym kwasy tłuszczowe (g)	0,01
Białko (g)	3,03
Błonnik (g)	1,96
Wyprzedaż (g)	0,5

Białka
3,03g·15%
Węglowodany
15,33g·75%
Tłuszcze
0,19g·1%
Włókna
1,96g·10%