Usuń zewnętrzne i twarde liście kapusty, podziel ją na pół i usuń środkowy głąb. Pokrój w julienne za pomocą mandoliny.
Drobno posiekaj zioła lub użyj listków majeranku.
Wymieszaj wszystkie składniki, dodając wodę stopniowo, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Wlej mieszankę do formy (30x40 cm) i wyrównaj.
Piecz w 180°C przez 35 minut na środkowej kratce, a następnie kolejne 10 minut w trybie wentylowanym na dnie piekarnika.
Aby uzyskać chrupiący spód, piecz ostatnie 10 minut w 200°C w trybie statycznym na dnie piekarnika lub na kamieniu do pieczenia.
Podawaj od razu, aby zachować chrupkość, ewentualnie z kremem z greckiego jogurtu i sokiem z buraków.
Mandolina
Forma 30x40 cm
Piekarnik
Spożywać od razu, aby zachować chrupkość, w przeciwnym razie zmięknie, ale nadal będzie smaczna.
Idealna również jako popołudniowa przekąska, obalając powiedzenie 'kapusta na podwieczorek'.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 75,04 |
| Węglowodany (g) | 15,33 |
| w tym cukry (g) | 2,38 |
| Tłuszcze (g) | 0,19 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,01 |
| Białko (g) | 3,03 |
| Błonnik (g) | 1,96 |
| Wyprzedaż (g) | 0,5 |
