Pyszne danie główne z mezze maniche z kremem z czerwonej kapusty i chrupiącym guanciale, idealne na smaczny i kolorowy posiłek.
Pokroić guanciale w kostkę i podsmażyć na patelni, aż będzie chrupiący ze wszystkich stron. Po usmażeniu odłożyć na bok.
Na patelni z odrobiną oleju podsmażyć cebulę i czerwoną kapustę pokrojone w cienkie plasterki. Posolić i gotować około 15 minut, aż zmiękną.
W międzyczasie ugotować makaron w dużej ilości osolonej wody.
Zmiksować ugotowaną czerwoną kapustę z chochlą wody z gotowania makaronu i dodać sok z połowy cytryny, aby uzyskać bardziej wyrazisty efekt.
Wymieszać makaron z kremem z czerwonej kapusty, chrupiącym guanciale i, po wyłączeniu ognia, dodać Parmigiano.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 231,03 |
| Węglowodany (g) | 25,16 |
| w tym cukry (g) | 2,42 |
| Tłuszcze (g) | 11,22 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,26 |
| Białko (g) | 8,05 |
| Błonnik (g) | 1,58 |
| Wyprzedaż (g) | 0,04 |
