Przygotuj krem mleczny, umieszczając wszystkie składniki na zimno w rondelku i gotując do wrzenia.
Przełóż krem na zimny talerz i schłodź, przykrywając folią spożywczą.
Połącz mleko i jajko, uzyskując jednolitą masę.
W mikserze planetarnym z mieszadłem wymieszaj mąkę z drożdżami i połową roztworu mleka i jajka.
Gdy zostanie wchłonięta, dodaj cukier, sól i pozostałe płyny, po kropli na raz.
Zamień mieszadło na hak i dodawaj miękkie masło, kawałek po kawałku.
Gdy ciasto będzie jednolite, zrób jedno złożenie i pozostaw do wyrośnięcia, aż podwoi objętość.
Podziel ciasto na porcje po około 170 g, uformuj kulki i ponownie pozostaw do podwojenia objętości w formach.
Posmaruj powierzchnię roztworem jajka i mleka i piecz w nagrzanym piekarniku w 180°C przez około 15 minut.
Lekko ostudź, naciąć i nadziewaj zimnym kremem mlecznym.
Mikser planetarny
Rondelek
Formy do bułeczek
Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni.
Możesz posypać bułeczki cukrem pudrem dla dodatkowej dekoracji.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 276,02 |
| Węglowodany (g) | 36,57 |
| w tym cukry (g) | 13,59 |
| Tłuszcze (g) | 12,11 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 6,86 |
| Białko (g) | 7,17 |
| Błonnik (g) | 0,66 |
| Wyprzedaż (g) | 0,24 |
