Risotto z piwem to smaczne i oryginalne danie, które łączy kremowość risotto z charakterystycznym smakiem piwa, idealne dla tych, którzy chcą eksperymentować z nowymi smakami w kuchni.
W garnku podgrzać oliwę z oliwek extra vergine i połowę masła, dodać drobno posiekaną cebulę i dusić na małym ogniu.
Dodać ryż i prażyć przez kilka minut, ciągle mieszając.
Wlać piwo i pozwolić, aby alkohol odparował na średnim ogniu, często mieszając.
Stopniowo dodawać gorący bulion warzywny, ciągle mieszając i dodając więcej bulionu w miarę wchłaniania przez ryż.
Gotować risotto przez około 18-20 minut, aż ryż będzie al dente i kremowy.
Zdjąć z ognia, wymieszać z pozostałym masłem i tartym parmezanem, doprawić solą i pieprzem i podawać na gorąco.
Garnek
Drewniana łyżka
Tarka
Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku maksymalnie 2 dni. Podgrzać przed podaniem.
Dla intensywniejszego smaku można użyć piwa rzemieślniczego lub ciemnego piwa.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 63,67 |
| Węglowodany (g) | 4,51 |
| w tym cukry (g) | 0,41 |
| Tłuszcze (g) | 3,65 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,53 |
| Białko (g) | 1,53 |
| Błonnik (g) | 0,11 |
| Wyprzedaż (g) | 0,21 |
