Umyj i obierz cukinie oraz marchewki. Pokrój cukinie na cienkie plasterki i zetrzyj marchewki. Jeśli używasz papryki, umyj ją, usuń nasiona i pokrój w małą kostkę. Cebulę pokrój drobno.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę przez 2-3 minuty, aż stanie się przezroczysta. Dodaj cukinie, marchewki i paprykę. Smaż przez 5-7 minut na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa będą miękkie, ale nie rozgotowane. Dopraw solą i pieprzem. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
W dużej misce ubij jajka ze świeżą śmietaną. Dodaj ricottę i tarty ser, dobrze mieszając, aby uzyskać gładką i jednolitą masę.
Dodaj ostudzone warzywa do mieszanki jajek i śmietany, mieszając, aby dobrze połączyć wszystkie składniki. Jeśli lubisz, dodaj szczyptę gałki muszkatołowej.
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż okrągłą formę ciastem francuskim, pozostawiając nieco podniesiony brzeg. Nakłuj spód widelcem, aby zapobiec jego puchnięciu podczas pieczenia.
Wlej mieszankę warzyw i jajek na spód z ciasta francuskiego. Wyrównaj dobrze za pomocą szpatułki.
Piecz wytrawne ciasto przez około 35-40 minut, aż powierzchnia będzie złocista, a nadzienie dobrze upieczone.
Po upieczeniu, pozostaw wytrawne ciasto do lekkiego ostygnięcia przed podaniem. Możesz ozdobić je kilkoma świeżymi liśćmi bazylii.
Patelnia
Miska
Okrągła forma
Widelec
Szpatułka
Połącz z klasycznym i lekkim belgian blonde ale.
Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni, przykryte folią spożywczą.
Możesz dostosować przepis do sezonowych warzyw lub dodać mozzarellę dla ciągnącego się efektu.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 270,49 |
| Węglowodany (g) | 7,79 |
| w tym cukry (g) | 4,96 |
| Tłuszcze (g) | 23,31 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 7,29 |
| Białko (g) | 6,51 |
| Błonnik (g) | 2,76 |
| Wyprzedaż (g) | 0,11 |
