Umyj i obierz cukinię oraz marchewki. Pokrój cukinię w cienkie plastry, a marchewkę zetrzyj na tarce. Jeśli używasz papryki, umyj ją, usuń nasiona i pokrój w drobną kostkę. Cebulę również pokrój drobno.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i smaż cebulę przez 2-3 minuty, aż stanie się przezroczysta. Dodaj cukinię, marchewkę i paprykę. Smaż przez 5-7 minut na średnim ogniu, mieszając co jakiś czas, aż warzywa będą miękkie, ale nie rozgotowane. Dopraw solą i pieprzem. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
W dużej misce ubij jajka z śmietaną. Dodaj ricottę i starty ser, dobrze mieszając, aby uzyskać gładką i jednolitą masę.
Dodaj ostudzone warzywa do masy z jajkami i śmietaną, dokładnie mieszając. Jeśli chcesz, dodaj szczyptę gałki muszkatołowej.
Nagrzej piekarnik do 180°C. Wyklej okrągłą formę ciastem francuskim, pozostawiając nieco wyższy brzeg. Nakłuj dno widelcem, aby nie napęczniało podczas pieczenia.
Wlej masę warzywną z jajkami na dno z ciasta francuskiego. Wyleveluj dobrze za pomocą szpachelki.
Piecz tartę przez około 35-40 minut, aż wierzch będzie złocisty, a nadzienie dobrze upieczone.
Po upieczeniu, pozostaw tartę do lekkiego ostudzenia przed podaniem. Możesz ozdobić ją kilkoma liśćmi świeżej bazylii.
Patelnia
Miska
Okrągła forma do pieczenia
Widelce
Szpachelka
Skieruj na klasyczne i lekkie piwo belgijskie blonde.
Przechowywać w lodówce przez maksymalnie 2 dni, przykrytą folią spożywczą.
Możesz spersonalizować przepis, używając sezonowych warzyw lub dodając mozzarellę dla uzyskania ciągnącego efektu.
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 270,49 |
| Węglowodany (g) | 7,79 |
| w tym cukry (g) | 4,96 |
| Tłuszcze (g) | 23,31 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 7,29 |
| Białko (g) | 6,51 |
| Błonnik (g) | 2,76 |
| Wyprzedaż (g) | 0,11 |
