Risotto z mascarpone i bottargą

Name: Risotto z mascarpone i bottargą
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 160 g Ryż Carnaroli; 500 mL Bulion warzywny; 1 sztuka Szałotka; 1 łyżeczka Zioła prowansalskie; 50 g Mascarpone; 1 łyżeczka Tarta skórka cytrynowa; 2 łyżki Oliwa z oliwek extra vergine; 1 łyżka Tarty parmezan; 1 pełna łyżka Bottarga

@manu-food-writer

Kategoria: Dania główne

Pyszne, kremowe risotto wzbogacone mascarpone i bottargą, idealne na wykwintny obiad.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 20 minGotowanie: 20 min

Czas przygotowania: 10 minPrzygotowanie: 10 min

Kraj: Italia

manu-food-writer@manu-food-writer

Składniki

Liczba porcji

Ryż carnaroli160g
Bulion warzywny500mL
Szałotka1sztuka
Zioła prowansalskie1łyżeczka
Mascarpone50g
Tarta skórka cytrynowa1łyżeczka
Oliwa z oliwek extra vergine2łyżki
Tarty parmezan1łyżka
Bottarga1pełna łyżka

Przygotowanie Składniki Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 5
Drobno posiekać szałotkę i podsmażyć przez kilka minut na oliwie z oliwek extra vergine.
KROK 2 Z 5
Dodać ryż i prażyć, często mieszając, przez dwie minuty, następnie zalać dwoma chochlami gorącego bulionu i gotować na średnim ogniu, dodając gorący bulion w miarę jego wchłaniania.
KROK 3 Z 5
W połowie gotowania dodać połowę mascarpone.
KROK 4 Z 5
Pod koniec gotowania zdjąć z ognia, dodać łyżeczkę tartej skórki cytrynowej, łyżkę ziół prowansalskich i parmezan.
KROK 5 Z 5
Dokładnie wymieszać i podawać z bottargą na wierzchu.

Informacje ogólne

Więcej informacji

Podawać na ciepło, idealnie pasuje do kieliszka schłodzonego białego wina.

Pochodzenie

Italia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	84,88
Węglowodany (g)	4,86
w tym cukry (g)	0,55
Tłuszcze (g)	6,38
w tym kwasy tłuszczowe (g)	2,34
Białko (g)	2,11
Błonnik (g)	0,36
Wyprzedaż (g)	0,24

Białka
2,11g·15%
Węglowodany
4,86g·35%
Tłuszcze
6,38g·47%
Włókna
0,36g·3%