To jedno z najsmaczniejszych dań, które pamiętam z dzieciństwa. Zawsze jadłem je u dziadków. Przypomina mi ich głos i zapach ich domu. Proste... moja babcia robiła je naprawdę z bardzo niewielu składników. A jednak było pyszne...
W garnku przygotuj bulion warzywny. Możesz użyć kostki bulionowej lub warzyw, które masz w lodówce, takich jak marchew, cebula, seler. W międzyczasie wlej oliwę na inną patelnię i dodaj ząbek czosnku.
Gdy zacznie się podgrzewać, dodaj ugotowaną fasolę. Wlej trochę bulionu warzywnego i pozostaw do gotowania na wolnym ogniu przez około dziesięć minut.
W tym momencie połam spaghetti i dodaj je bezpośrednio do fasoli. Zalej resztą bulionu. Dodaj sól i pieprz do smaku i gotuj jak risotto.
Dodawaj gorący bulion od czasu do czasu i mieszaj, aż makaron będzie ugotowany i kremowy.
Na koniec wyłącz ogień i pozwól odpocząć przez chwilę. Na koniec podawaj, dodając surową oliwę i świeżo zmielony pieprz.
Garnek do bulionu
Garnek do makaronu z fasolą
Można przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Użyłem już ugotowanej fasoli ze względu na czas, ale suszona fasola będzie na pewno lepszym wyborem.
Italia, Calabria
| Energia (kcal) | 227,94 |
| Węglowodany (g) | 29,37 |
| w tym cukry (g) | 2,6 |
| Tłuszcze (g) | 8,72 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,28 |
| Białko (g) | 6,75 |
| Błonnik (g) | 6,13 |
