..weź białą cebulę i pokrój ją drobno. Podsmaż ją na małym ogniu w oleju ze przyprawami.
Następnie dodaj pokrojoną w kostkę ziemniakę i wlej gorącą wodę, aż wszystko zostanie przykryte (najlepiej bulion warzywny). Gotuj przez około dziesięć minut, a następnie dodaj posiekaną czarną kapustę (miękka część liści).
Kontynuuj gotowanie na gorąco. Na końcu dodaj ciecierzycę. Zmiksuj na pół, aby uzyskać gęstsza zupę, a na koniec dodaj pół szklanki nieosłodzonego mleka roślinnego.
Gotuj przez jeszcze kilka minut na małym ogniu, aż uzyskasz przyjemnie gęstą zupę.
Podawaj z oliwą z oliwek na surowo i ostrą papryką. Ostudź trochę i smakuj.
Garnek
Można przechowywać w lodówce przez dwa dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Użyłem ciecierzycy, ale doskonale sprawdzą się też fasola lub soczewica.
Italy, Calabria
| Energia (kcal) | 172,81 |
| Węglowodany (g) | 28,29 |
| w tym cukry (g) | 3,26 |
| Tłuszcze (g) | 1,96 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,26 |
| Białko (g) | 9,11 |
| Błonnik (g) | 6,31 |
