Bakłażany a funghetto

Name: Bakłażany a funghetto
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 kg bakłażany; 300 g pomidorki daktylowe (lub koktajlowe); 1 ząbek czosnek; 500 g olej arachidowy; do smaku oliwa z oliwek extra virgin; do smaku sól; do smaku bazylia

@millegrammi

Kategoria: Dodatki

Bakłażany a funghetto to letni dodatek typowy dla kuchni neapolitańskiej. Są smażone, a następnie duszone na patelni w sosie z pomidorków i bazylii, idealne do podawania z daniami mięsnymi, wędlinami i nabiałem. Z mozzarellą są pyszne i mogą być również używane do przyprawiania makaronu.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 20 minGotowanie: 20 min

Czas przygotowania: 5 minPrzygotowanie: 5 min

Kraj: Italia

millegrammi@millegrammi

Składniki

Liczba porcji

Bakłażany1kg
Pomidorki daktylowe (lub koktajlowe)300g
Czosnek1ząbek
Olej arachidowy500g
Oliwa z oliwek extra virgindo smaku
Sóldo smaku
Bazyliado smaku

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 5
Umyć i osuszyć bakłażany. Usunąć szypułkę i końcówkę, a następnie pokroić w kostkę. Przełożyć do durszlaka, dodać trochę soli, wymieszać i pozostawić na 15-20 minut, aby bakłażany puściły wodę.
KROK 2 Z 5
Rozgrzać olej arachidowy i smażyć bakłażany, aż będą złociste, następnie odsączyć je na papierowym ręczniku.
KROK 3 Z 5
Na patelni podsmażyć czosnek na oliwie z oliwek extra virgin. Dodać pomidorki przekrojone na pół i gotować przez 10 minut.
KROK 4 Z 5
Dodać bakłażany i smażyć przez 2-3 minuty.
KROK 5 Z 5
Dodać świeżą bazylię porwaną rękami. Bakłażany a funghetto są gotowe.

Sugestie

Patelnia do smażenia
Patelnia

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

W lodówce przez 2 dni

Więcej informacji

Jeśli zostaną, bakłażany a funghetto można użyć do przyprawienia makaronu i dodać provolę, aby był ciągnący. Można je również włożyć do kanapki na lunch.

Pochodzenie

Italia, Campania

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	263,96
Węglowodany (g)	2,03
w tym cukry (g)	2,03
Tłuszcze (g)	27,79
w tym kwasy tłuszczowe (g)	3,97
Białko (g)	0,78
Błonnik (g)	1,59
Wyprzedaż (g)	0,02

Białka
0,78g·2%
Węglowodany
2,03g·6%
Tłuszcze
27,79g·86%
Włókna
1,59g·5%