Byrek z porami i ricottą bez laktozy

Przygotowanie

1. KROK 1 Z 7

   Ułóż mąkę w kształcie fontanny, dodaj sól i stopniowo wlewaj wodę, mieszając łyżką. Wyrabiaj ręcznie, aż uzyskasz gładkie i jednolite ciasto. Odstaw na 15 minut.

2. KROK 2 Z 7

   Podziel ciasto na osiem części, uformuj kulki i pozostaw je na około 30 minut, podczas gdy zajmujesz się nadzieniem.

3. KROK 3 Z 7

   Oczyść i drobno posiekaj por, w tym zieloną część. Smaż go na patelni z odrobiną oliwy i szczyptą soli. Po około 5 minutach dodaj szklankę wody i kontynuuj gotowanie. Po kolejnych 5 minutach dodaj kolejną szklankę wody, kawałek masła i ricottę. Dobrze wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia.

4. KROK 4 Z 7

   Nasmaruj olejem zarówno powierzchnię roboczą, jak i kulki. Zacznij rozwałkowywać każdą kulkę wałkiem, a następnie kontynuuj rękami, aż uzyskasz bardzo cienkie i prawie przezroczyste ciasto.

5. KROK 5 Z 7

   Rozłóż równomiernie niewielką ilość nadzienia na cieście i zroluj je, zaczynając od dłuższego boku. Umieść zrolowane ciasto na natłuszczonej blasze, tworząc spiralę od środka na zewnątrz. Powtarzaj proces, aż zużyjesz zarówno ciasto, jak i nadzienie.

6. KROK 6 Z 7

   Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200°C przez około 30 minut.

7. KROK 7 Z 7

   Aby uzyskać bardziej miękki i smaczny efekt, posmaruj świeżo upieczony byrek mieszanką masła, wody i soli.

Sugestie

• Blacha 28 cm

• Wałek do ciasta

Informacje ogólne

Analiza

Makroskładniki (100 gr)