Pyszne jesienne danie główne na bazie dyni, idealne na wiele okazji. Mezzelune są nadziewane kremowym farszem i podawane z fondue z gorgonzoli oraz posypką z prażonych migdałów.
Oczyścić dynię z nasion i skórki, pokroić w kostkę i piec w piekarniku w 200°C przez 30 minut.
Przygotować ciasto, stopniowo mieszając ubite jajka z mąką, zagniatać aż do uzyskania gładkiej i jednolitej masy, a następnie pozostawić pod przykryciem na co najmniej 30 minut.
Rozgnieść ugotowaną i ostudzoną dynię widelcem i wymieszać z ricottą, Parmigiano, solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Rozwałkować ciasto bardzo cienko na stolnicy za pomocą wałka, wyciąć kółka za pomocą wykrawacza, nałożyć trochę nadzienia na środek i dobrze zamknąć brzegi.
Gotować ravioli w osolonej, wrzącej wodzie przez 3 minuty od momentu, gdy wypłyną na powierzchnię.
Rozpuścić gorgonzolę z kilkoma łyżkami mleka w rondelku na bardzo małym ogniu.
Podawać mezzelune z fondue z gorgonzoli i posypką z prażonych migdałów.
Wałek
Wykrawacz
Ten przepis jest idealny do celebrowania jesiennego sezonu i maksymalnego wykorzystania dyni.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 173,81 |
| Węglowodany (g) | 22,51 |
| w tym cukry (g) | 1,58 |
| Tłuszcze (g) | 5,46 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,67 |
| Białko (g) | 9,71 |
| Błonnik (g) | 0,76 |
| Wyprzedaż (g) | 0,07 |
