Zaczynamy od pokrojenia cebuli i smażenia jej na patelni z oliwą z oliwek extra virgin, szczyptą soli, wodą i cukrem.
W międzyczasie kroimy cukinię na bardzo cienkie plasterki za pomocą mandoliny i układamy je w kształcie promieni, lekko nakładając na siebie.
Na środku kładziemy tomino i zamykamy w sakiewkę.
Zamykamy wykałaczkami i smażymy na dobrze rozgrzanej płycie do momentu, aż będzie gotowe.
Podajemy z tomino, karmelizowaną cebulą, orzechami włoskimi i odrobiną starzonego octu balsamicznego.
Przechowywać w lodówce
Podawać z dodatkiem świeżej sałatki dla zrównoważonego posiłku.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 25,69 |
| Węglowodany (g) | 5,75 |
| w tym cukry (g) | 5,72 |
| Tłuszcze (g) | 0,05 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,01 |
| Białko (g) | 0,62 |
| Błonnik (g) | 0,64 |
