W zimniejsze dni (i nie tylko) ta zupa na pewno rozgrzeje umysł i serce. Zrobiona z prostych składników i zawsze zrównoważona pod względem wszystkich niezbędnych makroskładników.
Zaczynamy od oczyszczenia czarnej kapusty, biorąc tylko liście.
Następnie kroimy ją, a ziemniaki dzielimy na kostkę, a marchewkę w plasterki.
W garnku podsmażamy oliwę z oliwek z marchewką, selerem, cebulą i przyprawami.
Następnie dodajemy czarną kapustę, ziemniaki, marchewkę i zalewamy wodą.
Gotujemy pod przykryciem, a od momentu wrzenia liczymy około 20 minut gotowania.
W tym momencie usuwamy przyprawy, solimy i dodajemy soczewicę, ciecierzycę, fasolę.
Gotujemy jeszcze przez co najmniej 15/20 minut, a następnie dodajemy przyprawy, które najbardziej nam odpowiadają, razem z łyżeczką koncentratu pomidorowego.
Aby zupa była jeszcze bardziej kremowa, bierzemy 1/3 zupy i miksujemy ją.
Serwujemy, dodając ładny krąg oliwy na zimno i dwa grube kawałki chleba.
Idealna do porcjowania i mrożenia, gotowa do użycia!
Uwierzcie mi, że jest naprawdę dobra!
Italy, Liguria
| Energia (kcal) | 63,12 |
| Węglowodany (g) | 10,02 |
| w tym cukry (g) | 1,1 |
| Tłuszcze (g) | 0,56 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,07 |
| Białko (g) | 3,65 |
| Błonnik (g) | 2,98 |
