Drobno posiekaj herbatniki, dodaj roztopione masło i cynamon, dobrze wymieszaj.
Wlej mieszankę do tortownicy o średnicy 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Dobrze ugnieć dno i boki i włóż do lodówki, podczas gdy przygotowujesz krem.
Wymieszaj serek z cukrem, następnie dodaj śmietanę i sok z cytryny.
Dodaj jajka i skrobię kukurydzianą. Wlej krem na schłodzony spód z herbatników.
Piec w nagrzanym piekarniku statycznym w 160°C przez godzinę. Po upieczeniu pozostaw do całkowitego ostygnięcia, aby się zestalił. Następnie włóż do lodówki na co najmniej 3/4 godziny.
W międzyczasie umyj i obierz jabłka, pokrój je w kostkę. Umieść je na patelni z cukrem, amaretto i posiekanymi migdałami. Gotuj, aż będą dobrze skarmelizowane.
Gdy sernik będzie zimny, pokryj go skarmelizowanymi jabłkami i udekoruj powierzchnię pokruszonymi amaretti. Przechowuj New York cheesecake w lodówce.
Lodówka
Nie martw się, jeśli zaraz po wyjęciu z piekarnika ciasto będzie "chwiejne"! Po ostygnięciu nabierze odpowiedniej konsystencji.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 319,94 |
| Węglowodany (g) | 33,04 |
| w tym cukry (g) | 26,46 |
| Tłuszcze (g) | 18,44 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 8,47 |
| Białko (g) | 6,87 |
| Błonnik (g) | 1,28 |
| Wyprzedaż (g) | 0,13 |
