Zagnieść ciasto, aż powstanie zwarta kulka, i włożyć do lodówki, aby odpoczęło.
Ziemniaki pokrojone w kostkę obgotować przez 10 minut.
Przygotować ciasto, łącząc w misce białe wino, oliwę, proszek szpinakowy, mąkę i szczyptę soli.
W misce połączyć pokrojone pomidorki, ziemniaki, oliwki taggiasche, sól i pieprz.
Rozwałkować ciasto, posypać dno odrobiną bułki tartej i wyłożyć 3/4 nadzienia.
Na wierzchu ułożyć plastry wędzonej provoli i przykryć resztą nadzienia.
Posypać tartym parmezanem i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 minut.
Lodówka
Ta słona tarta pozostaje świeża w lodówce przez 2-3 dni. Doskonała do spożycia z świeżą sałatką mieszaną i kieliszkiem białego wina.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 179,93 |
| Węglowodany (g) | 23,38 |
| w tym cukry (g) | 1,73 |
| Tłuszcze (g) | 7,72 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,1 |
| Białko (g) | 3,61 |
| Błonnik (g) | 1,44 |
| Wyprzedaż (g) | 0,19 |
