Amaro al Carciofo to gorzki i trawienny napój uzyskany z naparu kwiatostanów krwawnika i goździków w mieszance białego wytrawnego wina i brandy. Ten likier ma starożytne pochodzenie i jest szczególnie ceniony za swoje właściwości trawienne. Idealny do degustacji jako aperitif lub jako digestif po obfitym posiłku.
Pozostaw zioła i przyprawy do maceracji przez 2 dni w brandy w szczelnie zamkniętym słoju, który należy wstrząsać co najmniej dwa lub trzy razy dziennie
Następnie dodaj wino i powtórz operację przez kolejne dwa dni
Po upływie wskazanego czasu przefiltruj i butelkuj
Odczekaj co najmniej 4 miesiące przed spożyciem tego gorzkiego likieru trawiennego, który zawiera wszystkie zalety karczocha, rośliny zawierającej gorzką substancję (cynarynę) cenną dla jej działania wątrobowo-nerkowego
Italia
| Energia (kcal) | 139,03 |
| Węglowodany (g) | 0,27 |
| w tym cukry (g) | 0,17 |
| Tłuszcze (g) | 0,02 |
| Białko (g) | 0,23 |
| Błonnik (g) | 0,37 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
