Oczyść karczochy, pozostawiając serce, najdelikatniejszą część, nienaruszoną i włóż je do wody zakwaszonej sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.
Weź dużą patelnię i wlej trochę oliwy z oliwek. Dodaj 2 ząbki czosnku i kawałek papryczki chili.
Gdy czosnek zacznie się smażyć, dodaj karczochy i wymieszaj.
Posól i dodaj posiekane zioła aromatyczne (pietruszka, tymianek, majeranek). Gdy karczochy zbytnio wyschną, dodaj pół chochli wrzącej wody, przykryj i gotuj przez 5 minut.
Podawaj na gorąco z opiekanym chlebem.
Podawać od razu
Świetne jako dodatek i idealne również do nadziewania tart lub omletów.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 33,86 |
| Węglowodany (g) | 4,16 |
| w tym cukry (g) | 3,82 |
| Tłuszcze (g) | 0,28 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,06 |
| Białko (g) | 1,89 |
| Błonnik (g) | 4,07 |
| Wyprzedaż (g) | 0,07 |
