Weź chleb, pokrój go na kromki i usuń skórkę, następnie namocz miąższ w mleku.
Umieść mieloną wołowinę i wieprzowinę w dużej misce. Posiekaj pietruszkę i dodaj ją do mięsa, dodaj Grana Padano, bułkę tartą, jajka, sól i pieprz. Wyciśnij miąższ chleba i dodaj do mieszanki.
Wyrabiaj rękami, aż uzyskasz miękką i jednolitą masę. Uformuj z niej cylinder i odstaw do lodówki na 10-15 minut, owinięty w papier do pieczenia.
Posmaruj pieczeń oliwą z oliwek extra virgin i rozgrzej piekarnik do 180°. Włóż pieczeń do natłuszczonej olejem formy, ewentualnie dodając ziemniaki jako dodatek.
Piecz przez około godzinę, kontrolując pieczenie i obracając składniki.
Podawaj pieczeń z pieczonymi ziemniakami jako kompletny i pyszny posiłek.
Italia
| Energia (kcal) | 219,12 |
| Węglowodany (g) | 9,18 |
| w tym cukry (g) | 1,63 |
| Tłuszcze (g) | 39,53 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 4,03 |
| Białko (g) | 44,61 |
| Błonnik (g) | 0,48 |
| Wyprzedaż (g) | 0,19 |
