Tuduu
Sos Tempura

Sos Tempura

@tuduu

Sos tempura to pyszny japoński sos, idealny do podawania z smażonymi dodatkami. Jest to lekki i aromatycznie zbalansowany sos, który dodaje smaku twoim potrawom. Jego bazą jest dashi, japoński bulion rybny, wzbogacony sosem sojowym, sakè, cukrem i mielonym imbirem.

Trudność: Średni
Gotowanie: 10 min
Przygotowanie: 5 min
Kraj: Giappone

Składniki

Liczba porcji
  • Dashi w proszku2łyżki
  • Sos sojowy4łyżki
  • Sakè4łyżki
  • Cukierdo smaku
  • Imbir mielony1szczypta

Przygotowanie

  1. KROK 1 Z 10

    Zagotuj 30 cl wody

  2. KROK 2 Z 10

    Wsyp dashi w proszku do małego rondla i zalej wrzącą wodą

  3. KROK 3 Z 10

    Mieszaj, aż się rozpuści

  4. KROK 4 Z 10

    Dodaj pozostałe składniki

  5. KROK 5 Z 10

    Postaw rondel na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia; gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut, a następnie zdejmij z ognia

  6. KROK 6 Z 10

    Rozlej sos do czterech podgrzanych miseczek i postaw jedną przed każdym gościem

  7. KROK 7 Z 10

    Dashi to skoncentrowany bulion rybny z tuńczyka i wodorostów; w kuchni japońskiej stanowi bazę wielu sosów i zup

  8. KROK 8 Z 10

    Znajdziesz go w sklepach specjalizujących się w produktach orientalnych

  9. KROK 9 Z 10

    Kupuj go w proszku i rozcieńczaj w gorącej wodzie

  10. KROK 10 Z 10

    Jeśli nie możesz go znaleźć, użyj mocnego bulionu drobiowego, który jednak nie da tego samego wyśmienitego smaku rybnego

Sugestie

  • Miska

  • Frytkownica

  • Widelec

Informacje ogólne

Pochodzenie

Giappone

Analiza

Style życia
Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Energia (kcal)73,75
Węglowodany (g)5,35
w tym cukry (g)0,35
Tłuszcze (g)0,06
Białko (g)2,26
Błonnik (g)0,36
Wyprzedaż (g)2,23
  • Białka
    2,26g·28%
  • Węglowodany
    5,35g·67%
  • Tłuszcze
    0,06g·1%
  • Włókna
    0,36g·4%