Sos Villeroi to klasyczny sos kuchni francuskiej, często używany jako dodatek do przystawek. Jest to kremowy i delikatny sos wzbogacony tartym serem parmezan i żółtkami jaj. Jeśli chcesz dodać luksusowy akcent do sosu, możesz również dodać puree z czarnych trufli w puszce. Ten sos doskonale komponuje się z gotowaną szynką pokrojoną w cienkie paski. Jest to idealna przyprawa do wzbogacenia smaku warzyw, takich jak szparagi czy karczochy. Sos Villeroi jest prosty do przygotowania, ale nadaje potrawie nieodparty smak.
Porcje są na około 50 cl sosu
Rozpuść masło w rondlu, dodaj mąkę, wymieszaj i rozcieńcz odrobiną ciepłego mleka
Dopraw sos odrobiną gałki muszkatołowej, solą, pieprzem i kontynuuj mieszanie na umiarkowanym ogniu przez około 1/4 godziny
Zdejmij z ognia i powoli dodawaj po jednym ubite żółtka, parmezan, puree z trufli (jeśli chcesz użyć) i paski szynki
Postaw ponownie na ogniu i kontynuując mieszanie, gotuj sos jeszcze przez kilka minut
patelnia
drewniana łyżka
trzepaczka
rondel
Francia
| Energia (kcal) | 269,47 |
| Węglowodany (g) | 13,56 |
| w tym cukry (g) | 4,73 |
| Tłuszcze (g) | 19,79 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 10,72 |
| Białko (g) | 9,75 |
| Błonnik (g) | 0,8 |
| Wyprzedaż (g) | 0,15 |
