Na talerzu wymieszać mąkę ze szczyptą soli i pieprzu.
Obtoczyć sznycle w mące, strząsnąć nadmiar mąki i odłożyć na bok.
Na patelni rozgrzać trochę oliwy z oliwek extra virgin i masła.
Dodać sznycle i smażyć przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż się zarumienią.
Zdjąć sznycle z patelni i odłożyć na bok.
Na tej samej patelni dodać pokrojone pieczarki. Smażyć przez około 5 minut.
Podlać białym winem i pozwolić, aby alkohol odparował przez kilka minut.
Połączyć sznycle z pieczarkami i gotować przez kolejne 2-3 minuty, doprawiając solą i pieprzem.
Podawać na gorąco, udekorowane posiekaną świeżą pietruszką.
Przechowywać w lodówce przez maksymalnie 2 dni w hermetycznym pojemniku.
Można podawać z puree ziemniaczanym lub sezonowymi warzywami. Dla idealnego połączenia, podawać z białym wytrawnym winem.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 115,7 |
| Węglowodany (g) | 3,27 |
| w tym cukry (g) | 0,24 |
| Tłuszcze (g) | 4,85 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,79 |
| Białko (g) | 12,34 |
| Błonnik (g) | 0,7 |
| Wyprzedaż (g) | 0,05 |
