Umieścić mięso na gulasz w próżni z ziołami aromatycznymi.
Gotować w próżni w temperaturze 70°C przez 8 godzin.
Ugotować ziemniaki i odłożyć na bok.
Po zakończeniu gotowania mięsa, zawartość torebki przełożyć do garnka, dodać ziemniaki i dusić przez kilka minut.
Ewentualnie doprawić solą.
Maszyna do pakowania próżniowego
Garnek
Można dodać czerwone wino podczas gotowania w garnku.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 125,33 |
| Węglowodany (g) | 10,09 |
| w tym cukry (g) | 0,22 |
| Tłuszcze (g) | 37,88 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,02 |
| Białko (g) | 44,1 |
| Błonnik (g) | 0,89 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
