Na kruche ciasto: połączyć składniki, zagnieść i odstawić na 30 minut.
Na krem cytrynowy: podgrzać śmietanę, dodać 2 jajka, skrobię kukurydzianą, mleko migdałowe, sok z cytryny i szczyptę soli.
Zagęścić krem i ostudzić.
Wymieszać ricottę z cukrem, dodać sok z marakui i 1 jajko.
Dodać krem cytrynowy.
Rozłożyć ciasto w formie o średnicy 22 cm.
Nadziać kremem i udekorować klasycznymi paskami.
Piec w piekarniku statycznym w 180°C przez 35 minut.
Wyjąć z piekarnika i ostudzić.
Udekorować marakują i kokosem.
Forma o średnicy 22 cm
Piekarnik statyczny
Przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 2-3 dni.
Wariant babbaioli cytrynowej.
Italia
| Energia (kcal) | 237,86 |
| Węglowodany (g) | 21,08 |
| w tym cukry (g) | 11,96 |
| Tłuszcze (g) | 15,18 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 8,93 |
| Białko (g) | 5,23 |
| Błonnik (g) | 0,75 |
| Wyprzedaż (g) | 0,04 |
