Panettone Galup z kawałkami czekolady bez glutenu

Panettone Galup z kawałkami czekolady to tradycyjne świąteczne ciasto pochodzące z Mediolanu. Tradycyjny panettone rzemieślniczy jest produkowany z prostych składników takich jak: woda, mąka, masło, jajka oraz nadzienie z kremu gianduja i posypka z orzechów laskowych. Galup, historyczna firma, produkuje ten panettone ze świeżych składników. Do produkcji Panettone Galup potrzeba 40 godzin fermentacji i aż 3 dni produkcji. Strawność tradycyjnego panettone jest bardzo wysoka dzięki podwójnej fermentacji, która w przypadku Panettone Galup z kawałkami czekolady trwa 40 godzin oraz użyciu wyselekcjonowanych drożdży, Panettone Galup z kawałkami czekolady zyskuje miękkość i strawność typową dla świeżych wypieków wysokiej cukiernictwa. Sprzedaż online Panettone Galup z kawałkami czekolady, specjalne ceny na Boże Narodzenie. Połączenia: Panettone Galup z kawałkami czekolady doskonale smakuje w towarzystwie passito lub doskonałego Moscato d'Asti albo Recioto della Valpolicella. Zalecamy podgrzanie panettone przez około 10 minut, aby masło się rozpuściło i uczyniło panettone bardziej smacznym. Przechowywanie: W chłodnym miejscu. Jako produkt całkowicie naturalny i bez konserwantów zaleca się spożycie w ciągu 20 dni. Przetwarzanie: Do wykonania tradycyjnego panettone należy wykonać kilka ciast z mąki, jajek i cukru, które sprawiają, że fermentacja jest bardziej jednolita, a strawność produktu większa. Pierwsze ciasto po wykonaniu pozostawia się do odpoczynku na ponad 12 godzin, aby zakwas mógł działać, następnego dnia do pierwszego ciasta dodaje się składniki drugiego ciasta: takie jak cukier, masło i typowe składniki tradycyjnego panettone, takie jak rodzynki, kandyzowane skórki cytryny i pomarańczy. Panettone Galup jest pokryte glazurą z cukru i migdałów Piemonte IGP oraz całymi prażonymi migdałami, na koniec panettone jest pieczone w piekarniku, zwracając uwagę na temperaturę, zbyt pieczone panettone byłoby zbyt suche.