描述
Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche 是一款白葡萄酒，产自法国勃艮第北部的 Chablis 地区的中心地带。该地区以其独特的土壤而闻名，土壤富含 Kimmeridgian，由粘土和含有海洋化石的石灰岩组成，赋予葡萄酒典型的矿物质感和清新感。Fourchaumes 的葡萄园是 Premier Cru 名称中最负盛名的葡萄园之一，享有沿 Serein 河西南方向的最佳日照，有利于 Chardonnay 葡萄的完美成熟，这是酿造此酒的唯一品种。独特的小气候，白天温暖，夜晚凉爽，有助于发展复杂的香气和活泼的酸度。Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche 的生产过程精细，旨在提升葡萄和风土的自然特性。葡萄经过手工采摘和轻柔压榨后，果汁在不锈钢罐中进行控温发酵，以保持果实的纯净。随后，葡萄酒在酵母上陈酿数月，部分可能在橡木桶中进行，以增加复杂性和结构感，而不掩盖 Chablis 的典型清新和矿物质感。此过程赋予葡萄酒柑橘、白花和燧石的香气，质地优雅，余味悠长而鲜美。搭配建议：Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche 特别适合搭配鱼类和海鲜菜肴。经典搭配是生蚝，因为葡萄酒的酸度和矿物质感能提升海鲜的咸味。虾和龙虾等甲壳类海鲜也与此款 Chablis 完美搭配，尤其是简单烹饪时，以便葡萄酒的香气得以展现。另一个有趣的搭配是白鱼片，如鲈鱼或鲷鱼，可能用柠檬和香草烤制。对于素食者，Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche 可以搭配春季或夏季蔬菜菜肴，如芦笋和西葫芦，可以烤制或在新鲜沙拉中食用。软质和轻微陈年的奶酪，如卡门贝尔或布里，也搭配良好，其奶油质地与葡萄酒的清新形成愉快的对比。通过这些选择，Chablis Fourchaumes 1er Cru Laroche 能够充分展现其特性，使美食体验愉悦而和谐。保存：存放在阴凉干燥处 酒精度：13.0% 年份：2022 命名：Chablis AOP