Blätterteig aus Mangold und ungesäuertem Brot

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 14

   Den Mangold in wenig Wasser für ein paar Minuten kochen.

2. SCHRITT 2 VON 14

   Gut ausdrücken, indem man eine Kartoffelpresse verwendet.

3. SCHRITT 3 VON 14

   Den Mangold in einer Pfanne mit einer Knoblauchzehe und einem Schuss Öl anbraten. Falls nötig, etwas zerkleinern.

4. SCHRITT 4 VON 14

   Etwas abkühlen lassen und die Füllung vorbereiten, indem man den Mangold, die Crescenza, die Filets von getrockneten Kirschtomaten in Öl und das Ei hinzufügt.

5. SCHRITT 5 VON 14

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. SCHRITT 6 VON 14

   Alles vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.

7. SCHRITT 7 VON 14

   Eine Backform von allen Seiten einfetten.

8. SCHRITT 8 VON 14

   Die Form sollte ungefähr die gleiche Größe wie die Scheibe des ungesäuerten Brotes haben.

9. SCHRITT 9 VON 14

   Die Scheiben des ungesäuerten Brotes nach und nach anfeuchten und versuchen, die gesamte Form auszukleiden, auch mit den zerbrochenen Stücken. Nicht alle Scheiben der Packung werden benötigt.

10. SCHRITT 10 VON 14

    Eine erste Schicht Füllung auf den Boden streichen.

11. SCHRITT 11 VON 14

    Mit einem angefeuchteten Blatt bedecken und die Schichten fortsetzen, bis die Masse aufgebraucht ist.

12. SCHRITT 12 VON 14

    Am Ende sollten es drei Schichten sein.

13. SCHRITT 13 VON 14

    Mit dem letzten Blatt abschließen und den Kuchen schließen, indem man die Ränder umklappt.

14. SCHRITT 14 VON 14

    Gut einfetten und bei 175 Grad etwa 45 Minuten backen.

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)