Genuesischer Cundigiun

Name: Genuesischer Cundigiun
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g Grüne Bohnen; 4 Stück Mittlere Kartoffeln; 2 Stück Ochsenherztomaten; 2 Stück Tropea-Zwiebeln; 2 Esslöffel Taggiasca-Oliven; 2 Stück Eier (hartgekocht); 200 g Thunfischfilets in Öl; nach Bedarf Basilikum; nach Bedarf Natives Olivenöl extra; nach Bedarf Salz; nach Bedarf Pfeffer

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Kategorie: Hauptgerichte

Ein gemischter Salat aus grünen Bohnen, Kartoffeln, Thunfisch und hartgekochten Eiern, typisch für die ligurische Küche.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 10 Min.Kochen: 10 Min.

Vorbereitungszeit: 10 Min.Vorbereitung: 10 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Grüne bohnen250g
Mittlere kartoffeln4Stück
Ochsenherztomaten2Stück
Tropea-zwiebeln2Stück
Taggiasca-oliven2Esslöffel
Eier (hartgekocht)2Stück
Thunfischfilets in öl200g
Basilikumnach Bedarf
Natives olivenöl extranach Bedarf
Salznach Bedarf
Pfeffernach Bedarf

Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 5
Die grünen Bohnen putzen und in kochendes Wasser tauchen. Etwa 5 Minuten nach dem erneuten Aufkochen garen. Dann in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben, um die Farbe zu erhalten.
SCHRITT 2 VON 5
Die in Würfel geschnittenen Kartoffeln, wenn möglich, im selben Kochwasser kochen. Dann abgießen und abkühlen lassen.
SCHRITT 3 VON 5
Die Tomaten in Scheiben und die Zwiebeln mit der Mandoline in dünne Ringe schneiden.
SCHRITT 4 VON 5
Den Salat zusammenstellen, indem man die Kartoffeln, Tomaten, Zwiebeln, in Viertel geschnittene hartgekochte Eier, Thunfischfilets und Taggiasca-Oliven zu den grünen Bohnen gibt.
SCHRITT 5 VON 5
Alles mit Öl, Salz und Pfeffer würzen und mit Basilikumblättern abschließen.

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank, für maximal 2 Tage.

Weitere Informationen

Dieser Salat kann nach Belieben mit Croutons oder mit den trockenen Seemannszwiebacken, einer ligurischen Spezialität, die in Wasser und Essig eingeweicht und auf den Boden der Salatschüssel gelegt werden, angereichert werden.

Herkunft

Italia, Liguria

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	75,82
Kohlenhydrate (g)	6,62
davon Zucker (g)	1,85
Fette (g)	2,81
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,95
Proteine (g)	5,83
Ballaststoffe (g)	1,23
Verkauf (g)	0,05

Proteine
5,83g·35%
Kohlenhydrate
6,62g·40%
Fette
2,81g·17%
Fasern
1,23g·7%