Eine schnell zuzubereitende Sauce mit unglaublichem Geschmack und Cremigkeit.
Die Kirschtomaten putzen und für ein paar Minuten in kochendes Wasser tauchen.
Sobald sich die Haut zu lösen beginnt, sind sie fertig.
Die Kirschtomaten abgießen und etwas abkühlen lassen.
Die Kirschtomaten durch die Passiermühle drücken und den Saft in einen Topf fallen lassen.
Die erhaltene Sauce auf den Herd stellen, um sie einzudicken, und die Karotte, die Zwiebel, das Tomatenmark und etwa 10 Basilikumblätter hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Sobald das Gemüse gar ist, alles mit einem Stabmixer pürieren.
Die Sauce in eine große Pfanne mit einem Schuss Öl und einer Knoblauchzehe geben.
In der Zwischenzeit die Spaghetti al dente kochen und die Garzeit in der Pfanne mit der Sauce beenden. Falls nötig, etwas Nudelkochwasser hinzufügen, um die Sauce zu verlängern.
Anrichten, indem man ein Nest formt, und mit einem Basilikumzweig garnieren.
Sobald die Sauce kalt ist, im Kühlschrank für 2 Tage aufbewahren, vor dem Gebrauch wieder erhitzen.
Die beste Pasta mit Sauce, die es gibt. In die Sauce kann eine in Öl eingelegte Sardelle und, wenn gewünscht, etwas Chili hinzugefügt werden.
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 80,26 |
| Kohlenhydrate (g) | 16,38 |
| davon Zucker (g) | 3,86 |
| Fette (g) | 0,35 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,06 |
| Proteine (g) | 3,25 |
| Ballaststoffe (g) | 1,23 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
