Süßkartoffelgnocchi mit Steinpilz-Kürbis-Creme

Name: Süßkartoffelgnocchi mit Steinpilz-Kürbis-Creme
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Butternut-Kürbis; nach Bedarf Natives Olivenöl extra; 200 g Steinpilze; 1 Teelöffel Paprika edelsüß; 0,5 Glas Weißwein; nach Bedarf Knoblauch; nach Bedarf Petersilie; nach Bedarf Salz; nach Bedarf Pfeffer; 1 Glas Bio-Mandelgetränk; nach Bedarf Rosmarin; nach Bedarf Geröstete Mandelblättchen

@di_bina_in_meglio

Kategorie: Vorspeisen

Köstliche Süßkartoffelgnocchi serviert mit einer reichhaltigen Steinpilz-Kürbis-Creme.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 30 Min.Kochen: 30 Min.

Vorbereitungszeit: 30 Min.Vorbereitung: 30 Min.

Land: Italia

di_bina_in_meglio@di_bina_in_meglio

Zutaten

Anz. Portionen

Butternut-kürbis200g
Natives olivenöl extranach Bedarf
Steinpilze200g
Paprika edelsüß1Teelöffel
Weißwein0.5Glas
Knoblauchnach Bedarf
Petersilienach Bedarf
Salznach Bedarf
Pfeffernach Bedarf
Bio-mandelgetränk1Glas
Rosmarinnach Bedarf
Geröstete mandelblättchennach Bedarf

Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 11
Die Steinpilze in Scheiben und den Kürbis in Würfel schneiden.
SCHRITT 2 VON 11
Eine Mischung aus Knoblauch und Petersilie zubereiten.
SCHRITT 3 VON 11
Die Pilze und den Kürbis in einer Pfanne mit nativem Olivenöl extra anbraten und mit einem Teil der Mischung würzen.
SCHRITT 4 VON 11
Mit Weißwein ablöschen und verdampfen lassen.
SCHRITT 5 VON 11
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Paprika hinzufügen.
SCHRITT 6 VON 11
Die Kochzeit mit dem Mandelgetränk oder einer anderen Milch nach Wahl oder Sahne fortsetzen und mit einem Deckel abdecken, um die Sauce etwas einzudicken.
SCHRITT 7 VON 11
Dann alles in einem Mixer pürieren, um eine ziemlich dicke Sauce zu erhalten.
SCHRITT 8 VON 11
Die Gnocchi in kochendes Salzwasser geben.
SCHRITT 9 VON 11
Sobald sie an die Oberfläche kommen, eine Minute warten und dann in der Pfanne schwenken, um sie mit Öl und der restlichen Mischung zu überziehen.
SCHRITT 10 VON 11
Mit der Steinpilz-Kürbis-Creme, gerösteten Mandeln, einigen Kürbiswürfeln und kleinen Steinpilzen, die vor dem Pürieren beiseitegelegt wurden, anrichten.
SCHRITT 11 VON 11
Die Rosmarinnadeln in die Gnocchi stecken, um die Kürbisse zu simulieren!

Allgemeine Informationen

Weitere Informationen

Dies ist ein Vorschlag, um die Gnocchi aus dem vorherigen Rezept zu würzen.

Herkunft

Italia, Liguria

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	206,57
Kohlenhydrate (g)	3,26
davon Zucker (g)	2,68
Fette (g)	15,98
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1,38
Proteine (g)	7,85
Ballaststoffe (g)	4,76
Verkauf (g)	0,01

Proteine
7,85g·25%
Kohlenhydrate
3,26g·10%
Fette
15,98g·50%
Fasern
4,76g·15%