Avocado-Toast mit Kirschtomaten und Shiitake

Vorbereitung

1. SCHRITT 1 VON 7

   Wasche und halbiere die Kirschtomaten, gib sie in eine Pfanne mit einem Schuss Olivenöl extra vergine und einer Prise Salz und brate sie etwa 5 Minuten an.

2. SCHRITT 2 VON 7

   Füge das Shiitake-Granulat hinzu, mische gut und brate es 3 Minuten bei starker Hitze an.

3. SCHRITT 3 VON 7

   In der Zwischenzeit nimm das Roggenbrot und röste es leicht in einer gut erhitzten Antihaftpfanne oder mit einem Toaster.

4. SCHRITT 4 VON 7

   Sobald das Brot aus der Pfanne genommen ist, brate das Ei als Spiegelei oder nach Belieben.

5. SCHRITT 5 VON 7

   Bereite die Avocadocreme zu: Halbiere die Avocado, entferne den Kern und nimm das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus und gib es in eine Schüssel.

6. SCHRITT 6 VON 7

   Füge einen Schuss Öl, Salz und den Saft einer halben Limette hinzu und mische gut.

7. SCHRITT 7 VON 7

   Bereite den Toast zu: Verteile einen großzügigen Löffel Avocadocreme auf dem Brot, füge die angebratenen Kirschtomaten mit Shiitake-Granulat hinzu und lege das Spiegelei darauf.

Tipps

• Curcuma

• Zenzero

Allgemeine Informationen

Analyse

Makronährstoffe (100 gr)