Glutenfreies Focaccia mit Chufamehl

Name: Glutenfreies Focaccia mit Chufamehl
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g Chufamehl; 250 g Glutenfreies Hafer-/Reis-/Mais-/Kichererbsenmehl; 250 mL Lauwarmes Wasser; 7 g Frische Bierhefe; 10 g Salz; 50 g Natives Olivenöl extra; q.b. Frischer Rosmarin; q.b. Grobes Salz

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Kategorie: Hefeteig

Glutenfreies Focaccia mit Chufamehl. Chufamehl ist von Natur aus glutenfrei und daher eine ausgezeichnete Option für Menschen mit Glutenunverträglichkeit. Es hat eine ähnliche Verdickungskraft wie Stärke und kann daher verwendet werden, um die gleiche Konsistenz in Süßspeisen zu erzielen. Es absorbiert auch mehr Flüssigkeit als Stärke, daher kann es notwendig sein, die Menge an Pflanzenmilch oder Wasser im Rezept zu erhöhen.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 25 Min.Kochen: 25 Min.

Vorbereitungszeit: 20 Min.Vorbereitung: 20 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Chufamehl250g
Glutenfreies hafer-/reis-/mais-/kichererbsenmehl250g
Lauwarmes wasser250mL
Frische bierhefe7g
Salz10g
Natives olivenöl extra50g
Frischer rosmarinq.b.
Grobes salzq.b.

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Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 8
In einer großen Schüssel die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen.
SCHRITT 2 VON 8
Das Chufamehl, das glutenfreie Mehl, das Salz und das native Olivenöl extra hinzufügen.
SCHRITT 3 VON 8
Gut kneten, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.
SCHRITT 4 VON 8
Die Schüssel mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort 2 Stunden gehen lassen.
SCHRITT 5 VON 8
Nach der Gehzeit den Teig nehmen und auf ein mit Öl gefettetes Backblech ausrollen.
SCHRITT 6 VON 8
Das Focaccia mit frischem Rosmarin und grobem Salz würzen.
SCHRITT 7 VON 8
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 20-25 Minuten backen, oder bis es goldbraun ist.
SCHRITT 8 VON 8
Das Focaccia aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

In einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahren.

Weitere Informationen

Für einen intensiveren Geschmack können Sie das Chufamehl einige Minuten im Ofen rösten, bevor Sie es verwenden. Sie können das Focaccia mit anderen Zutaten wie Kirschtomaten, Oliven oder gegrilltem Gemüse bereichern. Wenn der Teig zu weich ist, fügen Sie einen Esslöffel Mehl nach dem anderen hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Herkunft

Italia, Lombardia

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	270,13
Kohlenhydrate (g)	42,21
davon Zucker (g)	0,9
Fette (g)	8,49
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1,34
Proteine (g)	7,33
Ballaststoffe (g)	3,06
Verkauf (g)	0,49

Proteine
7,33g·12%
Kohlenhydrate
42,21g·69%
Fette
8,49g·14%
Fasern
3,06g·5%