Suchst du nach einer leichten und gesunden Idee? Probiere die Zucchini-Mousse, eine zarte und vielseitige pflanzliche Creme, ideal für einen Aperitif oder einen nahrhaften Snack mit unseren Grissini.
Wasche, schneide die Enden ab und schneide die Zucchini in Scheiben oder, wenn du getrocknete Zucchini wählst, lege sie in eine Schüssel und bedecke sie vollständig mit warmem Wasser für 20-30 Minuten, dann drücke das überschüssige Wasser vorsichtig aus.
Für frische Zucchini wähle eine leichte Garweise, um die Nährstoffe zu erhalten: dämpfen (8-10 Minuten), kochen (in wenig ungesalzenem Wasser für die gleiche Zeit) oder in der Pfanne (mit einem Schuss Öl und Knoblauch, bis sie weich sind).
Die gekochten Zucchini gut abtropfen lassen und vollständig abkühlen lassen.
Die abgekühlten Zucchini in den Mixer geben mit dem pflanzlichen Joghurt, dem Zitronensaft, dem Olivenöl (wenn du es verwendest), den frischen Kräutern, dem Knoblauch (wenn du ihn verwendest), Salz und Pfeffer.
Mixen, bis eine glatte und homogene Creme entsteht.
Für eine festere Konsistenz und einen intensiveren Geschmack die Mousse mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, bevor du sie servierst.
Schüssel
Perfekt zum Servieren mit Grissini.
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 143,4 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,26 |
| davon Zucker (g) | 2,22 |
| Fette (g) | 14,19 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,33 |
| Proteine (g) | 1,46 |
| Ballaststoffe (g) | 0,76 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
