Den Frischkäse, das gehackte Basilikum und die gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen.
Alles gut mischen, bis eine homogene Creme entsteht.
Die entstandene Creme auf die Bresaola-Scheiben streichen.
Die Scheiben auf sich selbst rollen, um Röllchen zu formen.
Jedes Röllchen in der Mitte mit einem Schnittlauchstängel verschließen.
Die Röllchen frisch servieren, eventuell mit einem gemischten Salat und geröstetem Brot.
Mit Frischhaltefolie abdecken und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Für einen knusprigen Touch Walnusskerne, Mandelblättchen oder gehackte Pistazien hinzufügen. Für einen intensiveren Geschmack gehackte Oliven, getrocknete Tomaten oder Basilikumpesto hinzufügen.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 82,31 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,11 |
| davon Zucker (g) | 1,11 |
| Fette (g) | 2,12 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,83 |
| Proteine (g) | 13,53 |
| Ballaststoffe (g) | 1,29 |
| Verkauf (g) | 0,6 |
