Koche die Ravioli in reichlich Salzwasser für maximal 3 Minuten, normalerweise sollten sie mit einem Schaumlöffel abgeschöpft werden, wenn sie an die Oberfläche steigen.
Erhitze in einer Pfanne die Hälfte der frischen Sahne zusammen mit der Hälfte des Päckchens Safran, gut umrühren, um eine cremige Sauce für maximal 5 Minuten zu erhalten.
Füge zwei Kellen Nudelkochwasser hinzu, gib die Ravioli und schließlich die übrige Sahne und die getrocknete Minze hinzu.
Brate alles einige Minuten an und achte darauf, dass die Ravioli nicht zerbrechen.
Serviere mit zusätzlicher getrockneter Minze und für diejenigen, die es wünschen, mit geriebenem Käse.
Maximal 1 Tag im Kühlschrank.
Serviere mit geröstetem Brot.
Italy, Sicilia
| Energie (kcal) | 336,81 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,78 |
| davon Zucker (g) | 2,23 |
| Fette (g) | 25,69 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 15,27 |
| Proteine (g) | 23,47 |
| Ballaststoffe (g) | 0,64 |
| Verkauf (g) | 1,44 |
