Eine Explosion von sommerlicher Frische und Kontrasten: die Ziegenkäse-Creme trifft auf die karamellisierte Süße der gegrillten Aprikosen, die Lebhaftigkeit des handgemachten Aprikosenaufstrichs und das Aroma des wildwachsenden Fenchels. Ein raffiniertes Vorspeisen- oder Frühstücksgericht, perfekt um selbst die anspruchsvollsten Gaumen zu überraschen.
Verarbeite den Tomino mit einem Mixer und einem Spritzer Olivenöl, bis du eine cremige und streichfähige Konsistenz erhältst.
Wasche und schneide die Aprikosen in der Mitte auf, entferne den Kern und schneide jede Hälfte in 2-3 Spalten. Bestreiche sie mit etwas Öl. Grille sie auf einer gut erhitzten Grillplatte für 2-3 Minuten pro Seite, bis sie leicht karamellisiert sind. Wenn du möchtest, bestreiche sie mit einem Spritzer Sonnenblumenhonig, solange sie noch warm sind, um den Glanz und die Süße zu betonen.
Röste die Brotscheiben auf einem Grill oder im Ofen, bis sie goldbraun sind.
Verteile die Ziegenkäse-Creme auf jeder Brotscheibe, füge ein paar Teelöffel von Le Purissime Albicocca hinzu, lege die gegrillten Aprikosenstücke darauf und einige Ringe frischer Chili (wenn gewünscht).
Vervollständige das Gericht mit schwarzem Pfeffer, kleinen Fichtenwedeln oder frischem Dill und, wenn gewünscht, ein paar zusätzlichen Tropfen von Le Purissime Albicocca.
Sofort genießen, um die Texturen und Aromen bestmöglich zu schätzen. Die gegrillten Aprikosen können einige Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Italy, Lazio
| Energie (kcal) | 334,09 |
| Kohlenhydrate (g) | 30,28 |
| davon Zucker (g) | 10,57 |
| Fette (g) | 22,85 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,26 |
| Proteine (g) | 2,98 |
| Ballaststoffe (g) | 1,47 |
| Verkauf (g) | 0,2 |
