Ein cremiges Hauptgericht mit einem delikaten, aber ausgeprägten Geschmack, in dem der Parmigiano Reggiano Vacche Rosse der Pasta einen intensiven, nachhaltigen und edlen Akzent verleiht. Süße Erbsen und Pilze fügen sich perfekt in die frischen Fusilli ein und bieten ein typisches italienisches Geschmackserlebnis. Ein perfektes Gericht für jede Jahreszeit, das – für die Wagemutigen – mit einem Hauch von Akazienhonig zur Verstärkung des süß-salzigen Kontrasts serviert werden kann!
Pilze reinigen und schneiden, Zwiebel hacken.
In einer großen Pfanne die Zwiebel mit Öl anbraten, die Pilze hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
Die Erbsen hinzufügen, salzen und weitere 8 Minuten bei schwacher Hitze garen.
Die Sahne hinzufügen und 2 Minuten weiterkochen, dann die Hitze ausschalten.
In der Zwischenzeit die Fusilli in reichlich Salzwasser kochen, al dente abgießen und in die Pfanne geben.
Mit geriebenem Parmigiano Vacche Rosse und einer Prise schwarzem Pfeffer vermengen.
Sofort servieren mit einer extra Prise Parmigiano und nach Belieben mit einem Schuss Akazienhonig neben dem Teller.
Im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter bis zu 1 Tag aufbewahren. In der Pfanne mit etwas Wasser oder Milch wieder erwärmen. Nicht einfrieren.
Italy, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 221,46 |
| Kohlenhydrate (g) | 29,73 |
| davon Zucker (g) | 3,03 |
| Fette (g) | 7,71 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,97 |
| Proteine (g) | 9,11 |
| Ballaststoffe (g) | 2,06 |
| Verkauf (g) | 0,39 |
