Marinierte und gegrillte Seitansteaks, serviert mit einer cremigen Sauce aus Sesam und Soja, ergänzt mit frischem Basilikum und Zitronen-Perlen für eine überraschende Frische und einen Kontrast!
Den Seitan marinieren: den Seitan in dicke Scheiben schneiden, mit Sojasauce, Sesamöl, geriebenem Ingwer und schwarzem Pfeffer würzen. 15 Minuten ziehen lassen.
Die Sauce zubereiten: In einer Schüssel Tahini, Pflanzenmilch, Zitronensaft, wenig Salz und Knoblauch (falls gewünscht) vermengen. Emulgieren, bis eine glatte Sauce entsteht.
Den Seitan grillen: Eine Grillplatte oder eine beschichtete Pfanne gut erhitzen, den Seitan 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis er schön goldbraun ist.
Anrichten: Die cremige Sauce auf den Boden des Tellers geben, den gegrillten Seitan darauflegen, mit frisch zerrissenem Basilikum und geröstetem Sesam bestreuen.
Mit den Zitronen-Perlen für einen frischen Akzent vollenden.
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahren.
Das Marinieren des Seitans ist optional, wird jedoch für einen intensiveren Geschmack empfohlen.
Italy, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 57,5 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,91 |
| davon Zucker (g) | 0,47 |
| Fette (g) | 4,49 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,03 |
| Proteine (g) | 2,15 |
| Ballaststoffe (g) | 1,08 |
| Verkauf (g) | 0,24 |
